Ibiza est souvent réduite à ses plages et à sa vie nocturne, alors que ses paysages racontent une histoire méditerranéenne bien plus ancienne, faite d’implantations, d’échanges et d’adaptation. Sa capitale, également appelée Eivissa en catalan, domine le port depuis ses remparts Renaissance ; églises rurales, tours de guet, sites archéologiques et maisons paysannes blanchies à la chaux prolongent ce récit dans toute l’île. Au cours d’un même séjour, on peut passer d’une vieille ville fortifiée à un établissement phénicien, puis à un milieu marin protégé, sans confondre aucun de ces lieux avec l’ensemble d’Ibiza.
Cette distinction est importante : le bien de l’UNESCO n’est ni un monument unique ni une appellation générale couvrant toutes les attractions. « Ibiza, biodiversité et culture », inscrit en 1999, est un bien mixte en série comprenant la ville haute fortifiée de Dalt Vila, l’établissement phénicien de Sa Caleta, la nécropole punique de Puig des Molins et les herbiers de Posidonia oceanica. L’UNESCO indique une superficie d’environ 9 020 hectares, dont la majeure partie est maritime. Ces composantes mettent en évidence les liens entre histoire humaine et écologie littorale.
